ĐẶNG THI THẢO

- Nắm được các kỹ năng cơ bản về chuyên môn trong phòng thí nghiệm: chuẩn bị môi trường, nuôi cấy các chỉ tiêu vi sinh cụ thể là tổng vi sinh vật hiếu khí (TPC), Coliform, E.coli, Yeast&Mold, Enterobacteria đối với các nguyên liệu , thành phẩm liên quan đến sản phẩm của công ty bằng các phương pháp đổ đĩa, MPN, Petrifim: các loại bánh mì tươi, bánh trung thu các loại, bánh quy ( bánh cosy, bánh quế, AFC,....), xúc xích, khô gà, Jambon,..... - Sử dụng thành thạo các dụng cụ và thiết bị trong phòng thí nghiệm: tủ cấy, tủ ấm, nồi hấp tiệt trùng, bể điều nhiệt, micropipette,.... - Hàng tuần thực hiện việc lấy mẫu cho tất cả các xưởng của nhà máy theo hướng dẫn của chương trình GMP. ( vệ sinh tay, mang bao tay, đeo khuẩn trang,...) và sử dụng công cụ dụng cụ vô trùng swab test và que lấy mẫu công nghiệp tiệt trùng. - Ngoài ra còn kiểm nghiệm vi sinh của nước: nước sinh hoạt, nước sản xuất, nước vệ sinh,.... đối với chỉ tiêu coliform ( bằng màng lọc) và tổng vi sinh vật hiếu khí. - Từ đó đưa ra kết quả chính xác và đúng thời gian quy định để không ảnh hưởng đến công việc chung. - Nhập dữ liệu và lưu trữ hồ sơ một cách hợp lý để dễ dàng trong việc tìm kiếm,..... - Liên hệ với trung tâm kiểm bên ngoài gửi mẫu để kiểm nghiệm, liên hệ để báo giá với các chỉ tiêu khi cần gửi đi kiểm nghiệm.