Trần Thị Đang Khanh

Cử nhân trường Đại học Cần Thơ chuyên ngành Công nghệ thực phẩm

- Sử dụng thành thạo vi tính văn phòng: Word, Excel, Power Point, Internet. - Kỹ năng làm việc nhóm cũng như làm việc độc lập - Kỹ năng tổ chức công việc và quản lí thời gian - Kỹ năng giao tiếp, thân thiện và hòa đồng với mọi người xung quanh - Có tinh thần trách nhiệm với công việc được giao

10/2015 – 02/2017 Công ty cổ phần Long Sơn Nhân viên Quản lí chất lượng (QC) - Nắm bắt kế hoạch sản xuất hàng ngày. Sắp xếp, phân loại hàng hóa, bố trí công nhân lên hàng theo tiến độ sản xuất. - Lấy mẫu kiểm tra chất lượng đầu vào trước thanh trùng và đầu ra sau thanh trùng. Lưu mẫu tất cả các lô sản xuất trong ngày. - Kiểm tra xử lý và lập biên bản đối với sản phẩm không phù hợp - Kiểm soát các thông số kỹ thuật tại công đoạn thanh trùng, sấy. - Giám sát và kiểm soát hao hụt trong quá trình thanh trùng - Cô lập và xử lý đối với các sản phẩm không đạt tiêu chuẩn. Đảm bảo sản phẩm không phù hợp không vào khâu đóng gói tránh lây nhiễm - Kiểm tra vệ sinh khu vực thanh trùng, máy móc, thiết bị, dụng cụ sản xuất, vệ sinh cá nhân, BHLĐ của công nhân - Tách từng lô hàng theo chất lượng sau thanh trùng và kiểm soát đóng gói đóng đúng từng lô hàng - Ghi chép các biểu mẫu kiểm tra chất lượng, biểu mẫu giám sát từng công đoạn, biểu mẫu vệ sinh nhằm đảm bảo việc tuân thủ các điểm kiểm soát tới hạn (CCP), thủ tục kiểm soát vệ sinh (SSOP) và truy xuất nguồn gốc. Lưu trữ các hồ sơ, biễu mẫu thanh trùng. - Kiểm tra chất lượng bao bì thùng carton, nhãn. - Hỗ trợ đóng gói đóng hàng. - Liên hệ với cơ quan kiểm định và theo dõi quá trình kiểm hàng trước khi xuất cont - Quản lí mẫu xuất cont của từng lô hàng. 8/2014 – 8/2015 Công ty cổ phần Thủy sản Nam Sông Hậu Nhân viên HACCP - Liên hệ với cơ quan kiểm định để gửi mẫu kiểm tra các chỉ tiêu hóa lý đối với nguyên liệu đầu vào. Cô lập và đưa ra hướng xử lí đối lô hàng không đạt yêu cầu. - Kiểm tra việc thực hiện CCP, áp dụng SSOP vào hệ thống sản xuất, các nội quy và quy định của công ty. - Theo dõi và cập nhật các biểu mẫu giám sát vệ sinh và chất lượng sản phẩm của từng công đoạn. Sắp xếp và lưu trữ hồ sơ và biểu mẫu. - Truy xuất nguồn gốc lô hàng khi có vấn đề phát sinh. - Tham gia đánh giá nội bộ - Kiểm tra vệ sinh nhà xưởng: máy móc, thiết bị, dụng cụ… Kết hợp với xây dựng và kĩ thuật sửa chữa nhà xưởng, máy móc, thiết bị - Kiểm soát và liên hệ với cơ quan kiểm định để hiệu chuẩn các thiết bị, dụng cụ sản xuất. - Tham gia đánh giá HACCP, HALAL, ASC (đánh giá Cá sinh thái)